Kurukahveci Mehmet Efendi, Türkischer Kaffee, 100G

Was ist türkischer Kaffee?

Es wird hergestellt, indem sehr fein gemahlene Kaffeebohnen in kochendem Wasser gebrüht werden. Das Kaffeemark wird nicht gefiltert. Türkischer Kaffee wird mit einer einzigartigen Kochausrüstung, einem Cezve, zubereitet. Türkischer Kaffee, der international als Cezve oder Ibrik definiert ist und mit einer Wärmequelle darunter gekocht wird, hat seinen Platz als 3. Kaffeesorte unter den Weltkaffees eingenommen, neben Espresso und Filterkaffee.

Verwendungsvorschläge

Messen Sie das Trinkwasser mit einer Tasse und geben Sie es in die Kaffeekanne. Fügen Sie zwei Teelöffel Kaffee pro Tasse hinzu, Zucker, wenn gewünscht. Den Kaffee bei schwacher Hitze umrühren. Nach einer Weile den geschwollenen Schaum in die Tassen teilen. Kochen Sie den restlichen Kaffee noch einmal und gießen Sie ihn in die Tassen. (6 g Kaffee in 65 ml Wasser)

Verlauf

Im Jahr 1517 brachte der jemenitische Gouverneur Özdemir Pascha Kaffee nach Istanbul, wo er seinen Geschmack bewunderte. Dank der brandneuen Zubereitungsmethode, die von den Türken erfunden wurde, wurde Kaffee in Töpfen und Kaffeekannen gekocht und türkischer Kaffee genannt. Kaffeehäuser und Kaffeekultur, in der Bücher und schöne Schriften gelesen, Schach und Backgammon gespielt wurden, Poesie- und Literaturgespräche zu jeder Tageszeit geführt wurden, prägten das gesellschaftliche Leben dieser Zeit.