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Origine de Pismaniye
Le pismaniye, connu sous le nom de halva de soie, est un dessert très célèbre en Turquie, originaire de la région d'Izmit en Turquie. Il est vendu dans de nombreux points notamment dans la région d'Izmit, il existe de nombreux fabricants et maîtres dans cette région. On sait que les maîtres Pismaniye sont venus d'Arménie à Izmit dans les années 1600. À Izmit, chaque année, des festivals et des événements de regret sont organisés. Pismaniye est distribué au public. C'est un dessert très populaire et spécial. En 2010, il a reçu un certificat d'enregistrement géographique sous le nom d'Izmit Pişmaniyesi. Pismaniye a une place importante dans la culture turque, en particulier lors d'une visite en tant qu'invité, elle est considérée comme un régal. C'est l'un des bonbons les plus préférés comme cadeau.
Recette Pismaniye
C'est un dessert unique et très apprécié par sa légèreté et sa saveur. Il a la consistance et l'apparence du coton. Pismaniye a une structure qui se disperse et fond dans la bouche. Le pismaniye est fabriqué à partir de beurre, de vanille, de farine, d'eau, de citron, de sel et de sucre. Cela demande beaucoup d'efforts à faire. La fabrication de Pismaniye demandait autrefois beaucoup de force musculaire. Avec le développement de la technologie, sa fabrication est devenue un peu plus facile, mais sa construction nécessite encore l'habileté des artisans. Il est fait en ajoutant progressivement la farine torréfiée au sucre bouilli. Bien que cela puisse sembler facile, tous les efforts peuvent être gaspillés même dans une petite erreur.