Каракёй Гуллуоглу, Пахлава с фисташками

Пахлава Рецепт

Фисташковая пахлава готовится с использованием в среднем 40 слоев филлона. Фисташки, выращенные в Газиантепском районе, используются в своем содержании. Выпекать в духовке при 160 градусах в течение 45 минут. Добавьте сахарный сироп, сваренный при температуре около 110 градусов.

Какой должна быть идеальная пахлава?

Лучшее из пахлавы можно понять, проверив ее пятью чувствами человека. Тест со зрением. Хорошая пахлава проявляет себя в витрине, на подносе. Цвет хорошо приготовленной пахлавы становится золотисто-желтым. Старые мастера называли его 24-каратное золото. Кроме того, пахлава должна выглядеть свежо и аппетитно. Если в пустых частях подноса пахлавы накопилось слишком много сиропа, возможно, было дано слишком много сиропа, чтобы пахлава тяжело весила. В хорошей пахлаве сироп должен быть умеренным, и это не должно делать пахлаву тяжелой с точки зрения веса и вкуса. Испытание с чувством слуха Когда вилка вставлена в хорошую пахлаву, раздается шорох. Это свидетельствует о том, что филло тонко свернута, а пахлава хорошо приготовлена. Чем тоньше тесто раскатано, тем лучше пахлава. Испытание с обонянием Когда пахлаву подносят близко ко рту, запах простого масла, грецкого ореха или фисташек, используемых в качестве ступки, должен прийти к носу. Хорошая пахлава, прежде всего, состоит из хорошего сырья. Тестирование с чувством вкуса и осязания. Хорошо или плохо пахлава становится ясной, когда ее едят. Хорошая пахлава тает во рту; Он оставляет неповторимый вкус на вкус.